A torta de queijo e espinafre é uma opção deliciosa e saudável para uma refeição leve e saborosa. Essa combinação clássica de ingredientes resulta em uma torta salgada que agrada a todos os paladares. Além do sabor irresistível, essa receita é uma ótima maneira de incluir verduras em sua alimentação de forma prazerosa. Neste passo a passo, você aprenderá a preparar uma torta de queijo e espinafre de forma fácil e rápida. Então, vamos colocar as mãos na massa e desfrutar dessa delícia!
[lwptoc title=”Sumário”]
Ingredientes:
Para a massa:
- 250g de farinha de trigo
- 125g de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água fria
- Uma pitada de sal
Para o recheio:
- 200g de espinafre fresco, lavado e picado
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de queijo tipo ricota ou cottage
- 100g de queijo muçarela ralado
- 3 ovos
- 200ml de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com a ponta dos dedos, vá esfregando a manteiga na farinha até obter uma mistura que lembre migalhas de pão.
- Em seguida, adicione o ovo e a água fria à mistura. Amasse delicadamente até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de água. Forme uma bola com a massa, cubra-a com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Modo de Preparo do Recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem macios e dourados.
- Acrescente o espinafre picado e refogue até que ele murche e perca o excesso de água. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Reserve.
- Em uma tigela, misture o queijo tipo ricota ou cottage com o queijo mussarela ralado. Adicione os ovos e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture tudo até obter um recheio cremoso e homogêneo.
Montagem da Torta:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter um círculo grande o suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Coloque a massa na forma e pressione delicadamente para que fique bem ajustada. Corte o excesso de massa das bordas.
- Espalhe o refogado de espinafre sobre a massa na forma.
- Despeje a mistura de queijos, ovos e creme de leite por cima do espinafre.
- Leve a torta ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
- Retire do forno e deixe a torta descansar por alguns minutos antes de servir.
Perguntas frequentes:
- Posso usar espinafre congelado? Sim, é possível utilizar espinafre congelado na receita. Certifique-se de descongelá-lo e remover o excesso de água antes de adicionar ao recheio da torta.
- Posso substituir o queijo por outro tipo? Claro! Você pode utilizar outros queijos de sua preferência, como queijo prato, queijo minas ou queijo cheddar. A escolha do queijo pode variar de acordo com seu gosto pessoal.
- É necessário pré-cozinhar o espinafre? Para essa receita, recomenda-se utilizar o espinafre cozido previamente. Você pode cozinhá-lo no vapor, em água fervente ou refogá-lo em uma frigideira com um pouco de azeite.
- Posso congelar a torta de queijo e espinafre? Sim, é possível congelar a torta já assada. Certifique-se de que ela esteja completamente resfriada, embrulhe-a em papel alumínio ou plástico filme e coloque no freezer. Para consumir, basta descongelar e aquecer no forno novamente.
- Posso adicionar outros temperos ao recheio? Sim, você pode adicionar temperos de sua preferência ao recheio, como alho, cebola, noz-moscada ou ervas frescas, para realçar o sabor da torta.
Conclusão:
Agora que você conhece um pouco mais sobre a torta de queijo e espinafre, está pronto para desfrutar dessa combinação irresistível em sua própria cozinha. Siga o passo a passo da receita e aproveite uma torta salgada saborosa e nutritiva!
Essa deliciosa torta de queijo e espinafre é uma opção excelente para servir em um almoço ou jantar, podendo ser acompanhada de uma salada verde para uma refeição mais completa. Bom apetite!
