A torta de legumes é uma opção deliciosa e saudável para incluir mais nutrientes em sua alimentação de forma saborosa. Essa receita versátil permite utilizar uma variedade de legumes frescos, resultando em uma torta colorida e cheia de sabores naturais.
Além de ser uma ótima maneira de aproveitar os vegetais da estação, essa torta salgada é perfeita para lanches, acompanhamentos ou até mesmo como prato principal.
Neste passo a passo, você aprenderá a preparar uma torta de legumes de forma fácil e rápida. Então, vamos começar a cozinhar e se deliciar com essa opção saudável!
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Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1/4 de xícara de água gelada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 1 cenoura média, cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 xícara de brócolis em floretes
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Preparando a Massa:
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- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.
- Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de migalhas grossas.
- Acrescente a água gelada aos poucos, amassando até que a massa fique homogênea e forme uma bola.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
Preparando o Recheio:
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- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho e refogue até que fiquem dourados e macios.
- Acrescente a abobrinha, a cenoura, o pimentão e o brócolis. Cozinhe por alguns minutos até que os legumes fiquem levemente macios, mas ainda crocantes. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
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Montando a Torta:
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- Pré aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até formar um círculo grande o suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de torta (aproximadamente 25 cm de diâmetro).
- Coloque a massa na forma e pressione delicadamente para se ajustar ao formato da forma.
- Espalhe metade do queijo ralado no fundo da massa.
- Adicione os legumes refogados sobre o queijo.
- Em uma tigela separada, bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje essa mistura sobre os legumes na forma.
- Cubra com o restante do queijo ralado.
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Assando a Torta:
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- Leve a torta ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Perguntas frequentes:
- Quais legumes posso usar na torta de legumes? Você pode utilizar uma variedade de legumes, como abobrinha, cenoura, brócolis, pimentão, ervilha, milho, entre outros. Fique à vontade para escolher os legumes de sua preferência.
- Preciso cozinhar os legumes antes de colocá-los na torta? Para essa receita, recomenda-se pré-cozinhar os legumes levemente, seja refogando-os ou cozinhando-os no vapor. Dessa forma, eles ficarão macios e prontos para serem adicionados à torta.
- Posso utilizar massa de torta pronta? Sim, você pode utilizar massa de torta pronta para agilizar o processo de preparo. Escolha a massa de sua preferência, como a massa folhada ou a massa quebrada.
- Posso adicionar queijo na torta de legumes? Sim, se desejar, você pode adicionar queijo ralado por cima dos legumes antes de assar a torta. Isso dará um toque extra de sabor ao prato.
- Posso congelar a torta de legumes? Sim, é possível congelar a torta já assada. Certifique-se de que ela esteja completamente resfriada, embrulhe-a em plástico filme ou papel alumínio e coloque no freezer. Para consumir, basta descongelar e aquecer no forno novamente.
Conclusão:
Agora que você conhece um pouco mais sobre a torta de legumes, está pronto para desfrutar dessa opção saudável e cheia de cores em sua própria cozinha. Siga o passo a passo da receita e aproveite uma torta salgada nutritiva e deliciosa!
Essa Torta de Legumes é uma opção saborosa e saudável para refeições em família ou para levar como lanche para o trabalho ou escola. Aproveite!
