O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais queridas e apreciadas em diversas culturas ao redor do mundo. Sua origem remonta a receitas antigas que evoluíram com o passar do tempo, ganhando novos ingredientes e variações regionais. Com uma textura suave e um sabor doce e reconfortante, o pudim de leite condensado conquista paladares de todas as idades e é uma verdadeira tentação para os amantes da doçura.
A combinação única de leite condensado, ovos e uma calda caramelizada cria um equilíbrio perfeito entre o doce e o cremoso, proporcionando uma experiência gastronômica inigualável. Sua preparação pode variar de acordo com a tradição e o toque pessoal de cada cozinheiro, tornando cada versão do pudim de leite condensado uma deliciosa surpresa.
Nesta receita clássica, compartilharemos o segredo para obter um pudim de leite condensado perfeito, com dicas e instruções que o levarão a saborear uma sobremesa encantadora, capaz de trazer à tona lembranças afetuosas e proporcionar momentos especiais em família ou entre amigos. Acompanhe o passo a passo e descubra como criar essa delícia que há gerações adoça corações e paladares.
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Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (utilize a lata do leite condensado para medir)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo:
Pré aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, comece preparando a calda: Em uma panela em fogo médio, derreta o açúcar até obter um caramelo dourado. Adicione a água aos poucos, mexendo sempre até obter uma calda lisa e homogênea. Despeje-a em uma forma de pudim (20 cm de diâmetro), espalhando-a bem pelo fundo e pelas laterais.
No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata tudo por alguns minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel alumínio e leve-a ao forno em banho-maria. Para o banho-maria, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até alcançar metade da altura da forma do pudim.
Asse o pudim em banho-maria por aproximadamente 1 hora. Para verificar se está pronto, insira um palito no centro do pudim – ele deve sair limpo.
Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de levá-lo à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Perguntas Frequentes:
Posso usar leite condensado caseiro na receita?
Sim, você pode utilizar leite condensado caseiro na receita do pudim. Basta preparar o leite condensado cozinhando leite e açúcar até obter a consistência desejada. Certifique-se de que o leite condensado caseiro esteja bem espesso antes de usá-lo na preparação do pudim.
Posso substituir a calda de açúcar por outra calda?
Sim, você pode experimentar diferentes caldas para acompanhar o pudim. Algumas opções incluem calda de caramelo com sabor de baunilha, calda de chocolate ou até mesmo calda de frutas. Lembre-se de que a calda é parte fundamental do sabor do pudim, portanto, escolha uma que harmonize bem com o doce e cremoso do leite condensado.
Qual é o ponto ideal do pudim após o cozimento?
O ponto ideal do pudim é quando ele está firme nas bordas, mas ainda apresenta uma leve tremedeira no centro ao ser retirado do forno. Ao inserir um palito no centro do pudim, ele deve sair limpo ou com algumas poucas migalhas úmidas. Lembre-se de que o pudim continuará a firmar enquanto esfria na geladeira, portanto, não é necessário cozinhá-lo em excesso no forno.
Conclusão:
Agora que você sabe como preparar esse maravilhoso pudim de leite condensado, convido-o a explorar nosso site Delícias da Vovó (deliciasdavovó.com.br). Lá você encontrará mais receitas tradicionais e saborosas, inspiradas nas memórias de nossas avós. Desfrute de momentos deliciosos com nossas sobremesas caseiras que aquecem o coração e enchem a vida de doçura. Abrace a tradição e satisfaça seu paladar com nossas receitas afetuosas!
